Salater

Kilder: Salater

Salaten ble veldig populær på 80- tallet her i Norge. Da var det Isbergsalat ogKinakål som var mest populært.

Salaten er delt inn i to grupper:

-Lactuca: bl.a hodesalat og isbergsalat. Disse hr en mild, fin smak.
-Cichorium: bl.a Radicchio Rosso, Eskaroll og Frisée. Disse er mer bittre i smaken.

Salaten skal oppbevares ved 0-4°C, og skal ikke ha brune flekker på seg.

Du finner mer om de forskjellige salat typene