Kinasokk

Kilder: Kinasokk

Kinasokken kommer i fra Øst-Asia og er en rotknoll. Den har en søt smak.

Kinasokken må børstes før bruk, og kan spises rå, kokt, smørdampet og stekt.

Den skal være hel, spenstig og saftspent, uten tegn til uttørking og råte.

Den bør oppbevares ved 0 - 4°C.