Kilde: Galangarot
Galangaroten kommer i fra Sørøst-Asia, og er en rotplante. Den dyrkes kun i Asia i dag.
Hvis du knekker roten i to, kan du kjenne en god lukt.
Galangaroten brukes til det samme som ingerfær brukes til; i gryteretter, til lam, svin eller fisk.
Før den brukes må det ytterste laget skrelles bort.
Den har en veldig god smak, som setter en spiss på matretter.
Galangaroten må ha en fast konsistens, og skal være lysebrun.
Den bør oppbevares ved 8 - 12°C.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar