Chayote

Kilde: Chayote

Chayoten kommer i fra Mellom-Amerika, og det var spanjolene som brakte den til Europa.

Kjøttet er hvitt, sprøtt og fast, og smaken kan minne om en agurk.

Når du skal skrelle den, er det lurt å holde den under vann.

Chayoten kan brukes i blandt annet wok.

Den inneholder kalsium, kalium, jern og A- og C-vitaminer.

Chayoten skal være uten sår og sprekker, og skal være hel og frisk.

Den bør oppbevares ved 8 - 12°C.