Artiskokk

Kilde: Artiskokk

Artiskokk er en gannel kulturplante, som stammer fra Middelhavsområdene. Smaken er deilig og mild.
Artisokken kan kokes og bakes i ovnen, men den må ikke spises rå.
Den inneholder Cynarin som virker positivt på leversykdommer og mageuregelmessigheter.
Artisokken skal virke tung, være kompakt og knoppene skal være lukket.
Den bør lagres ved 6 - 8°C.