KRAFTER
BRUNE KRAFTER:
Storfekraft: 6-8t
Fåre- / lammekraft: 4-6t
Viltkraft: 2-8t
- Svinekraft: 4-6t
Brun kalvekraft: 6t
LYSE KRAFTER:
Lys storfekraft
Lys kalvekraft
Hønse-/ kyllingkraft 3t
KRAFT:
Kjele
Bein/avskjær
4 STORE brunes: gulrot, løk, purreløk og sellerirot.
Krydderkvast – Bouquet Gorni: Urter, laurbærblad, persille, purregrønt osv.
Vann – skal dekke beina
Salt og pepper til smak til slutt
Det er viktig at du vasker grønnsakene før du bruker dem.
Skal du ha bruk kraft må du huske å brune kjøttet først, og hvis du skal ha lys kraft skal det ikke brunes. Koker kraften for lenge, blir den til glace.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar